澳门萄亰
新蒲京官方 861320.com
www.1545.com
澳门萄亰  
www.1545.com  
新蒲京官方 861320.com  
 
十四、虎奶菇 ………………………………………………………… 黄年来

1 概述  

    虎奶菇尸Pleurotus tuber-regium (Fr)Sing.别名核耳菇(《云南食用菌》)、菌核侧耳(《国外食用菌志》)、茯苓侧耳(《西南地区大型经济真菌》)、虎奶菌(《云南》)、南洋茯苓(《原色日本菌类图鉴》)。是热带一亚热带地域一种贵重的食用菌和药用菌。隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。我国虽有散布,但还没有野生种植的纪录。1977年以来,很多国度,特别是非洲的一些研究人员,连续对虎奶菇停止种植和心理研讨。虎奶菇的子实体和菌核都能够食用,把子实体切成细块,菌核撤除褐色外皮,切片或磨粉(用盐水先煮5分钟)再加其他佐料煮汤。虎奶菇的菌核含葡萄糖、果糖、芈乳糖、甘露糖、麦芽糖、肌醇、棕榈酸、油酸、硬脂酸,定量分析含复原糖2%、蛋白质45%,灰分中含有钾、钠、钙等元素。

    据报道,某些疾病用当代的医药是很难治好的,但是非洲的一些民间大夫操纵虎奶菇和某些草药却能治好很多疑难杂症。虎奶菇的菌核有医治胃痛、便秘、发热、伤风、水肿、胸痛、神经系统疾病、天花、哮喘、高血压等疾病的药效,并能增进胎儿发育;提高早产儿成活率。据应建浙、臧穆(1994)报导,虎奶菇“菌核入药,外敷有医治妇女乳腺炎之效(滇西南一带民间多以缅甸进口)”,南洋列国的本地人则以为虎奶菇的菌核能够医治痢疾。已往日本的药商曾从南洋进口虎奶菇的菌核,当做中药茯苓菌核来用。按照我们的研讨,虎奶菇能够停止袋栽和段木窖栽。种植办法简朴,花工较少,便于推行。操纵虎奶菇的菌核有可能开辟出多种保健食品或药品。经由过程临床试验,弄清虎奶菇的药用价值以后,也有可能接纳发酵罐停止大规模的液体发酵培育。因而,虎奶菇是一种有发展前景的新的食物和药品资本,应惹起人们的普遍留意。

2 形状和生态

    21形状构造子实体从地下的菌核上长出,单生或丛生。茵盖直径1 O20厘米,漏斗形或杯形,后平坦但中央仍连结下凹,菌肉韧,突变皮革质,外表滑腻,常有散生、翘起的小鳞片,特一别是近中央的部门,淡灰白色到肉桂色,没有条纹,边沿初内卷、薄,偶然放射状一锯齿状边沿;菌褶延生,很麋集,小菌褶16长,宽达2毫米,惨白一淡褐色一淡黄色,边沿完好;菌柄351 3×o735厘米,中央生,偶然偏疼生,圆柱形,中实,外表与菌盖同色,凡是有和菌盖外表一样贴生的小鳞片,在大的标本中,它偶然发育成小绒毛。褶缘不孕,构成麋集的囊状体的毛,2038×46微米。大多数近顶端成梭状,通明,壁薄,侧囊体缺如,菌丝柱栓(稀有或缺如)。籽实层(髓层)通明,很不划定规矩,断断续

续,和菌肉类似和毗连,亚籽实层发育优良,宽1012微米。茵盂外表有发育不良的上皮层,厚达25微米,由放射状的菌丝构成,和上面的菌肉类似,菌盖上的鳞片由完整松散,断断续续的生殖菌丝构成,直径2155微米,有略加厚的壁,并常含有褐色的细胞壁色素。胞子印红色。胞子751 O×2542(85×32)微术,柱状卵形到圆柱形,.通明,壁薄,有颗粒状内含物,担子21-26×56微米,棍棒状圆柱形,有四枚小梗,长达4微米。菌  盖中的菌肉厚达8毫米,边沿变薄,红色,坚固,由生殖菌丝和  骨架菌丝构成。生殖菌丝直径157微米,通明,壁薄,常分枝,  有较着的锁状结合,骨架菌丝直径27微米,通明到近枯草色,  厚壁(25微米),有狭小的腔,波状,不分枝,不分开。    菌核生于地下或木料问,直径l o25厘米,球状、卵状或梭形,坚固,质重,内部红色,外皮壳褐色或暗褐色。

    22散布  虎奶菇已知散布在亚洲热带地域(国外云南省腾冲、章风等地、日本、马来西亚、缅甸等)、澳大利亚、非洲喀麦隆、尼日利亚、乌干达、加纳、肯尼亚、几内亚、坦赞尼亚等国。

 3 生物学特性  

    虎奶菇是热带和亚热带地域的一种伞菌,是一种能发生大型菌核的担子菌。在分类上和中药茯苓完整差别,茯苓属多孔菌科,次要侵染松柏类的针叶树种,而虎奶菇则属侧耳科,次要侵染各类阔叶树种。虎奶菇侵染木料或树桩后,惹起木料的红色陈旧迂腐,并在地下构成直径1 O30厘米阁下的菌核。菌核放在暖和、湿润的处所,就会持续一个接一个的产生子实体。子实体产期的是非,取决于菌核的巨细。从原基呈现到于实体成熟约莫需求7天。假如气候较冷,菌核发生子实体的工夫就很长。

    按照纯培育研讨得知,虎奶菇菌丝发展的最低发展温度是1 5阁下,适生温度3 5,最高发展温度40。1 O℃以下菌丝不发展,l 5菌丝稍发展,30菌丝发展相称好,3 5菌丝发展最好,40以上菌丝不能发展。

    虎奶菇是一种典范的木腐菌,能操纵多种阔叶树(如柳叶桉、枫树、拟赤杨)的木料和各类农作物的秸秆,以及其他碳水化合物,虎奶菇的菌丝在含果糖的培养基上发展最好,其次为甘露糖,再次为葡萄糖最次为木糖。寡糖中只能操纵纤维二糖和麦芽糖。但操纵纤维二糖比操纵麦芽糖好,在多糖中能够操纵糊精和淀粉。但在含糊精的培养基比在含淀粉的培养基上发展更快、更好。虎奶菇菌丝不能操纵山梨糖、半乳糖、鼠李糖。在阿拉伯糖的培育

基上虎奶菇的菌丝发展微小,在含三种糖醇培养基中、虎奶菇菌丝操纵甘露醇最好,其次为山梨醇,但不能操纵阿拉伯糖醇。

    虎奶菇菌丝在含水量60%一70%木料或木屑培养基上发展兴旺。

    虎奶菇子实体发作需亮堂光芒,菌核在漆黑和亮堂之处都可构成。

    虎奶菇菌丝发展的最适pH值为65 

4  栽培技术

    虎奶菇的子实体固然可食。但质地韧,而味不鲜,次要操纵部门是其菌核。因而,虎奶菇次要接纳袋式种植,也能够停止段木窖式(埋木)种植。

    41种植质料

    411次要种植质料凡含木质素一纤维质的植物性质料都能够利用。比方阔叶树的木屑、碎片、蔗渣、棉子壳等。在国外,还用木薯秆、油棕()渣。椰子壳纤维、可可渣、芋头渣等停止种植实验。

    412帮助种植质料麸皮、米糠是虎奶菇较合适而便宜的氮源。另外,还有糖及碳酸钙。

    42种植时节  虎奶菇一年四季都能够种植。但以夏秋高温时节最合适菌丝的发展和菌核的构成。在这类时节种植,既能够削减能耗、降低成本,又能够收缩种植周期。在北方或高温时节,只要恰当加温,一样能够停止种植。

43种植场所  任何干净、枯燥、透风,有必然容积(能够排放种植袋的房间、空房、堆栈都能够作为虎奶菇的种植场所。

44种植办法  虎奶菇的种植办法和金针菇、平菇的种植办法大致类似,只是前期没必要开袋罢了。

    441种植袋的制作方法  把主辅原材料按以下配方:木屑78%、麸皮20%、白糖l%、碳酸钙1%或木屑39%、棉子壳39%、麸皮20%、白糖l%,碳酸钙1%加水(料水比,1114)拌匀,装入1 7×353 8厘米的聚丙烯塑料袋中,套上塑料颈圈,塞上棉花塞,然后停止常压或高压灭菌。种植袋灭菌后,冷却备用。继之,在无菌箱或无菌室中,逐袋接入虎奶菇原种(每袋接一匙“木屑种”或“麦粒种”。

442种植管理  接种以后,把所有的种植袋排放在种植室的架子上。室内温度应掌握在2535之间,室内低于1 5,恰当加温;高于3 5可透风散热。

接种后应逐袋查抄,若发明杂菌净化(木霉、白色链孢霉等)的种植袋应立即捡出、烧毁。

    1个月后菌丝长满,并开端呈现菌索和菌核小结块,厥后菌核渐渐增大。当菌核到达_定体积,有可能把塑料袋胀破时,必需把棉花塞拔开,把塑料颈圈往上移(),再塞回棉花塞,使菌核有持续长大的空间。颠末150天以上静置培育,菌核不再长大,木屑培养基变白、变软、变轻时,菌核就能够采收。

    443采收  每袋能够采收鲜菌核1 20240(视所装培育料的多少而异,生物转化率约莫是3 O%一40%。

    45段木窖式种植 

    451 木材筹办  把阔叶树如拟赤杨、枫树、按树、杨树的树干或粗大枝条,锯成3 O45厘米的段木。直径超越1 5厘米以.上的段木能够用斧头劈开,然后晒干或风干备用。

    452种植场地  在朝阳的缓坡地或排水优良的果园中,挖浅坑(坑深1 520厘米)为好。坑太深,易积水,影响通气,菌核构成以壤土或砂壤土为好。

    453接种办法  把三根段木,以品字形排入浅坑中,段木中夹入半袋约500木屑菌种,然后覆上土壤。以一样的办法,接完所备的木材。,

    454种植管理  实时培土,避免木材外露。出格干旱时,应引山泉喷浇或注水,连结种植场所泥土潮湿,按期拔锄种植场中的杂草。颠末5个月以上,能够在每窖段木四周查抄能否已构成菌核。

5  加工 

    采挖出来的菌核,洗刷洁净,去掉菌核外表附着的老菌皮、菌索和培养基碎屑。然后切片,晒干或烘干,再用高速粉碎机或球磨机碾成细粉(120目网眼颗粒达150 u更好)

    (黄年来)

 


三明市三真生物科技有限公司
SANMING SANZHEN BIOLOGICAL S.&T. CO.,LTD
联系电话:0598-8222532、8254098  传真(FAX):0598-8250888 
E-mail: sanzhen.s.w@163.com
技术支持:

2757葡京